{"id":36918,"date":"2022-07-29T11:00:00","date_gmt":"2022-07-29T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/?p=36918"},"modified":"2022-07-26T16:15:26","modified_gmt":"2022-07-26T14:15:26","slug":"3-verschiedene-moglichkeiten-reis-zu-reiskuchen-und-energieriegeln-zu-verarbeiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/3-verschiedene-moglichkeiten-reis-zu-reiskuchen-und-energieriegeln-zu-verarbeiten\/","title":{"rendered":"3 verschiedene M\u00f6glichkeiten, Reis zu Reiskuchen und Energieriegeln zu verarbeiten"},"content":{"rendered":"\n<p>Keine Lust mehr, deine <a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/diy-energieriegel-fur-radsportler-3-rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eigenen Energieriegel<\/a> immer nur aus Haferflocken herzustellen und die <a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/reiskuchen-fur-radsportler-rezept-und-verpackung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ber\u00fchmten Radsportler-Reiskuchen<\/a> wollen dir vom Garpunkt her einfach nicht gelingen und sind nicht so dein Ding? Keine Sorge, wir stellen dir hier drei verschiedene M\u00f6glichkeiten vor, wie du Reis in deine Mahlzeiten einbauen kannst, ohne ihn vorher kochen oder aber ihn roh essen zu m\u00fcssen. Alles, was du f\u00fcr diese Rezepte brauchst, sind Puffreis, Reiskuchen und Reismehl. Jetzt hei\u00dft es nur noch: Ab an den Herd!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Knusprige Energieriegel mit Puffreis und N\u00fcssen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/158836\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du es gerne knusprig magst, dann wirst du dieses Rezept lieben. Alles, was du brauchst, sind eine 25 x 18 cm (9 x 7 Zoll) gro\u00dfe Backform, ein gro\u00dfer Kochtopf, ein hitzebest\u00e4ndiger Teigschaber oder ein gro\u00dfer L\u00f6ffel und Backpapier.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Honig. Alternativ k\u00f6nnen auch Agavendicksaft, Ahornsirup, Melasse usw. verwendet werden<\/li><li>70 g Zucker<\/li><li>2 Essl\u00f6ffel Wasser<\/li><li>100 g N\u00fcsse. Hier z\u00e4hlt alleine der Geschmack, egal ob ganze, gehackte oder in Scheiben geschnittene N\u00fcsse.<\/li><li>100 g Vollkorn-Puffreis. Alternativ kannst du auch andere Vollkorn-Fr\u00fchst\u00fccksflocken verwenden, aber achte darauf, dass sie knusprig genug und zuckerfrei sind.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Du brauchst eine mit Butter oder \u00d6l eingefettete 25 x 18 cm (9 x 7 Zoll) gro\u00dfe Backform. Sollte deine Backform zu gro\u00df sein, die Masse einfach nur auf eine H\u00e4lfte geben und festdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>Honig, Zucker und das Wasser in einem gro\u00dfen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich an der Oberfl\u00e4che Blasen bilden.<\/p>\n\n\n\n<p>Hitze auf ein Minimum reduzieren und Puffreis und N\u00fcsse (ganz, gehackt oder in Scheiben geschnitten) hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Herd ausschalten, den Topf aber auf der Platte lassen, damit die Mischung nicht zu fest wird. Gr\u00fcndlich vermengen und die Masse in die Backform gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Masse soll kompakt sein, deshalb ein St\u00fcck Backpapier auf die Mixtur legen und mit den H\u00e4nden andr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicht in den K\u00fchlschrank stellen, sondern die Masse bei Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen, bis sie fest genug ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann die Masse in 12 kleinere oder 8 gr\u00f6\u00dfere Riegel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertangaben:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mit Honig, Zucker und ger\u00f6steten N\u00fcssen kommt jeder der 12 kleineren Energieriegel auf: 128 Kalorien, 21 g Kohlenhydrate, 4 g Fett und 2 g Eiwei\u00df.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Energieriegel mit Puffreiswaffeln und Datteln &#8211; ohne Backen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/158837\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr dieses Rezept ben\u00f6tigst du eine K\u00fcchenmaschine, eine 25 x 18 cm gro\u00dfe Backform, einen hitzebest\u00e4ndigen Teigschaber oder einen gro\u00dfen L\u00f6ffel und Backpapier. Alternativ kann auch quadratische Form von 20 x 20 cm (8 x 8 Zoll) o. \u00c4. verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>175 g (1 Tasse) entsteinte Datteln. Du kannst auch Pflaumen, Feigen oder getrocknete Aprikosen verwenden. Sind die Fr\u00fcchte zu trocken, m\u00fcssen sie f\u00fcr die richtige Konsistenz vorher in Wasser eingeweicht werden.<\/li><li>85 g (\u00bc Tasse) Honig. Nat\u00fcrlich geht auch jedes andere S\u00fc\u00dfungsmittel deiner Wahl.<\/li><li>32 g (2 Essl\u00f6ffel) Erdnussbutter oder jede andere Nussbutter deiner Wahl.<\/li><li>150 g (1 \u00bd Tassen) gehackte N\u00fcsse, Samen und Trockenfr\u00fcchte. Hier entscheiden ganz allein pers\u00f6nlicher Geschmack und Verf\u00fcgbarkeit.<\/li><li>4 Vollkorn-Reiswaffeln. Ungef\u00e4hr 30 g (1 \u00bd Tassen).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Backform einfetten und mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Datteln, Honig und Nussbutter in die K\u00fcchenmaschine geben. Alles gut miteinander vermengen. Ist die Masse etwas zu trocken, einfach nach und nach ein paar Teel\u00f6ffel Wasser hinzuf\u00fcgen. Aber nicht zu viel, sonst wird die Mixtur zu fl\u00fcssig. Orientiere dich hierf\u00fcr am besten an diesem Video.<\/p>\n\n\n\n<p>Ist deine K\u00fcchenmaschine gro\u00df genug, kannst du den Rest der Zutaten hineingeben. Ist sie eher klein, die Masse in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel f\u00fcllen und die N\u00fcsse, Samen und Trockenfr\u00fcchte sowie die 4 zerbr\u00f6selten Reiswaffeln hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Alles miteinander vermengen, bis der Teig homogen ist und eine klebrige Konsistenz aufweist.<\/p>\n\n\n\n<p>Masse in die Form geben, gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und festdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Form \u00fcber Nacht, mindestens aber 5-6 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, bis die Masse fest genug ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann mit Hilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und in 8 Riegel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertangaben:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mit Honig, Erdnussbutter, Datteln, den verschiedenen N\u00fcssen, Samen und Trockenfr\u00fcchten kommt jeder der 8 Riegel auf: 221 Kalorien, 37 g Kohlenhydrate, 6,3 g Fett und 3,1 g Eiwei\u00df.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ged\u00e4mpfte Reisk\u00fcchlein<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/158839\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n<p>Dieses chinesische Rezept, das auf Mandarin &#8220;Bai Tang Gao&#8221; und auf Kantonesisch &#8220;Bak Tong Gao&#8221; hei\u00dft, ist wirklich einfach zuzubereiten. Wir haben uns f\u00fcr das Rezept entschieden, weil die Reisk\u00fcchlein nicht nur hervorragend schmecken, sondern weil sie durch ihre weiche und schwammige Konsistenz auch leichter zu kauen und besser zu verdauen sind. Perfekt also f\u00fcrs Radfahren. Und kalt schmecken sie gleich noch viel besser.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr dieses Rezept brauchst du eine Sch\u00fcssel, um alle Zutaten miteinander zu vermengen, einen Schneebesen, einen Topf, einen L\u00f6ffel, Frischhaltefolie, einen Kochtopf, eine Kasserolle oder eine Pfanne, um sie als Dampfgarer zu verwenden, und eine kleine Metallsch\u00fcssel (ca. 16 cm Durchmesser).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g (2 Tassen + 2 Essl\u00f6ffel) Reismehl<\/li><li>150 g (\u00be Tasse) Zucker<\/li><li>500 ml Wasser<\/li><li>5 g Trockenhefe<\/li><li>20 ml lauwarmes Wasser<\/li><li>Ein paar Tropfen Sonnenblumen\u00f6l oder ein anderes neutrales \u00d6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das Mehl mit 250 ml Wasser in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Alles gut miteinander vermengen und beiseite stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Zucker und das restliche Wasser (250 ml) in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze aufkochen. So lange verr\u00fchren, bis der Zucker sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat und die Mischung aufkocht.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald sich an der Oberfl\u00e4che Blasen bilden, den Topf vom Herd nehmen und die Fl\u00fcssigkeit \u00fcber die Reismehl-Wasser-Mischung in der Sch\u00fcssel gie\u00dfen. Alles gut miteinander vermengen und warten, bis die Temperatur der Mischung sich auf 35\u00baC heruntergek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Trockenhefe mit 20 ml lauwarmem Wasser vermischen, mindestens 5 Minuten ruhen lassen und dann in die gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald die Reis-Wasser-Zucker-Mischung die oben genannte Temperatur erreicht hat, die in Wasser aufgel\u00f6ste Trockenhefe hinzuf\u00fcgen und einr\u00fchren. Solltest du kein Thermometer zur Hand haben, kannst du auch deine Finger benutzen: Einfach in die Mischung eintauchen und wenn du die Hitze 10 Sekunden lang aushalten kannst, hat sie die richtige Temperatur. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten lang bei Raumtemperatur gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach 30 Minuten das \u00d6l hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Erneut mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen. Die Gehzeit h\u00e4ngt von der Raumtemperatur ab: Lebst du in einer kalten Gegend, stelle die Sch\u00fcssel neben einem mit hei\u00dfem Wasser gef\u00fcllten Gef\u00e4\u00df in den Ofen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Teig ist fertig, sobald sich an der Oberfl\u00e4che dicke Blasen bilden.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald der Teig aufgegangen ist, den Topf vorbereiten, der als Dampfgarer dienen soll und eine leicht eingefettete Metallsch\u00fcssel mit einem Durchmesser von 16 cm auf ihn stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Fingerbreit Abstand zum Rand in die Sch\u00fcssel gie\u00dfen. Dieses Rezept reicht f\u00fcr etwa zwei Sch\u00fcsseln mit einem Durchmesser von 16 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem Deckel verschlie\u00dfen und etwa 15 Minuten bei starker Hitze d\u00e4mpfen. Dann den Herd ausschalten und 10 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Reiskuchen herausnehmen. Aber Vorsicht, die Metallsch\u00fcssel ist hei\u00df und kann zu Verbrennungen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald der gro\u00dfe Reiskuchen Zimmertemperatur erreicht hat, mithilfe eines Messers aus der Form befreien.<\/p>\n\n\n\n<p>Vor dem Verzehr erst vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. In der Zwischenzeit den Rest der Masse d\u00e4mpfen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertangaben:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das ganze Rezept&nbsp; kommt auf insgesamt 1468 Kalorien, 375 g Kohlenhydrate, 1,25 g Fett und 18,5 g Eiwei\u00df. Verteilt man die Masse auf 2 Sch\u00fcsseln zu je vier Portionen, so kommt jede Portion auf: 183,5 Kalorien, 43,3 g Kohlenhydrate, 0,15 g Fett und 2,31 g Eiwei\u00df.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Keine Lust mehr, deine eigenen Energieriegel immer nur aus Haferflocken herzustellen und die ber\u00fchmten Radsportler-Reiskuchen wollen dir vom Garpunkt her einfach nicht gelingen und sind nicht so dein Ding? Keine Sorge, wir stellen dir hier drei verschiedene M\u00f6glichkeiten vor, wie du Reis in deine Mahlzeiten einbauen kannst, ohne ihn vorher kochen oder aber ihn roh&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/3-verschiedene-moglichkeiten-reis-zu-reiskuchen-und-energieriegeln-zu-verarbeiten\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Mehr lesen<span class=\"screen-reader-text\">3 verschiedene M\u00f6glichkeiten, Reis zu Reiskuchen und Energieriegeln zu verarbeiten<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[189,459],"tags":[],"class_list":["post-36918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cycling","category-cycling-and-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36918"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36918\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}