{"id":28883,"date":"2021-10-01T00:00:00","date_gmt":"2021-09-30T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/como-hacer-pasteles-de-arroz-para-ciclismo-y-como-envolverlos\/"},"modified":"2021-10-18T09:08:50","modified_gmt":"2021-10-18T07:08:50","slug":"como-hacer-pasteles-de-arroz-para-ciclismo-y-como-envolverlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/como-hacer-pasteles-de-arroz-para-ciclismo-y-como-envolverlos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer pasteles de arroz para ciclismo y c\u00f3mo envolverlos"},"content":{"rendered":"<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Si te interesa c\u00f3mo se alimentan los profesionales, seguramente habr\u00e1s o\u00eddo hablar de los pasteles de arroz. Si no te suenan de nada, decirte que, junto con barritas y geles, son la comida m\u00e1s habitual en los bolsillos de los maillots de los corredores entrenando y compitiendo. Pero, <strong>\u00bfpor qu\u00e9 los ciclistas comen pasteles de arroz?<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Contienen carbohidratos de f\u00e1cil digesti\u00f3n. Fundamental cuando est\u00e1s dando pedales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes a\u00f1adir ingredientes al gusto para hacer diferentes versiones dulces y saladas que adem\u00e1s a\u00f1aden nutrientes como prote\u00edna, grasas saludables o sales y minerales.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Son baratos y sencillos de preparar. Algo que los equipos y los auxiliares agradecen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Se conservan bien en el frigor\u00edfico 4-5 d\u00edas. No es recomendable congelarlos porque la textura cambia.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00e1ciles de llevar en los bolsillos del maillot.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3modos de abrir y comer si se envuelven como te vamos a explicar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si te parecen pocos motivos, a\u00f1adimos uno m\u00e1s: \u00a1Est\u00e1n deliciosos!.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para que puedas hacer pasteles de arroz como los que comen los corredores profesionales vamos a ir por parte:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Receta b\u00e1sica de pasteles de arroz.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pasteles de arroz dulces con mermelada y mantequilla de cacahuete.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pasteles de arroz salados con aguacate y huevo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo empaquetar los pasteles de arroz para llevarlos en la bici<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><b>Receta b\u00e1sica de pasteles de arroz<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/102321\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>Debes usar arroz blanco de grano corto. Vale cualquiera, pero mejor si es para sushi o risotto. No uses arroz de grano largo ni arroz integral. El primero porque no queda lo suficientemente pegajoso y el segundo porque con la fibra el pastel no se digiere tan f\u00e1cilmente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g (1 cup) de arroz de grano corto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 g (1.5 cups) de agua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 tbsp de az\u00facar (blanco, moreno, fructosa\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tbsp de sal<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informaci\u00f3n nutricional:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La receta base usando az\u00facar blanco tiene 688 calor\u00edas. 146 g de carbohidratos, 1,62 de grasa y 14 de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lava el arroz bajo el grifo durante un par de minutos removiendo con una cuchara.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pon el arroz, el agua, el az\u00facar y la sal en una olla grande. Col\u00f3cala a fuego alto sin tapar y espera a que empiece a hervir.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando hierva, coloca la tapa, pon el fuego bajo y d\u00e9jalo cocer durante 20 minutos sin destapar en ning\u00fan momento.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cuanto se cumpla el tiempo, retira la tapa y comprueba que el arroz est\u00e9 bien cocido. No debe estar excesivamente seco ni h\u00famedo, tampoco debe pegarse en la olla.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este momento ya tienes la base para hacer pasteles de arroz. Si te gustan as\u00ed vierte la mezcla en un molde de 15x15cm (6&#215;6 inch) previamente forrado con film. Puedes usar moldes m\u00e1s grandes o incluso bolsas de congelaci\u00f3n, pero tendr\u00e1s que compactar la mezcla para que quede un grosor de 2-3 cm.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Reparte la mezcla uniformemente presionando bien para que quede compacta e introduce el molde en el frigor\u00edfico durante 24 horas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pasadas las 24 horas, saca el molde del frigor\u00edfico, tira del papel para extraer el pastel y c\u00f3rtalo en porciones para envolverlas.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Pasteles de arroz dulces con mermelada y mantequilla de cacahuete<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/102323\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>Como el sabor de la receta base de los pastelitos de arroz es bastante plano, lo habitual es a\u00f1adir otros ingredientes, dulces o salados. Puedes hacerlo en la misma olla si lo haces r\u00e1pido, pero si no tienes los ingredientes preparados o quieres hacer pasteles con relleno tipo s\u00e1ndwich es mejor sacar el arroz de la olla porque est\u00e1 caliente y seguir\u00e1 cocin\u00e1ndose y perdiendo humedad volvi\u00e9ndose demasiado espeso, pegajoso e inmanejable.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g (1 cups) de arroz de grano corto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 g (1.5 cups) de agua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 tbsp de az\u00facar (blanco, moreno, fructosa\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tbsp de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mermelada<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantequilla de cacahuete<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informaci\u00f3n nutricional:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adiendo 30 g de mermelada de frambuesa y 30 g de mantequilla de cacahuete tenemos 910 calor\u00edas en total. 165 g de carbohidratos, 15 de grasa y 23 de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prepara el arroz siguiendo las indicaciones de la primera receta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando el arroz est\u00e9 listo s\u00e1calo a un bol y div\u00eddelo en dos partes iguales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vierte una en el molde. Rep\u00e1rtela uniformemente y presiona para que quede compacta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Extiende una capa fina de mantequilla de cacahuete y encima otra de la mermelada que m\u00e1s te guste.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n vierte el resto del arroz, rep\u00e1rtelo y apri\u00e9talo para que quede s\u00f3lido.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. S\u00e1calo y c\u00f3rtalo en porciones.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Pasteles de arroz salados con aguacate y huevo<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/102629\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>Aunque nos gusta mucho el dulce, tambi\u00e9n nos encantan las recetas saladas, as\u00ed que vamos a usar aguacate, huevo y nueces para a\u00f1adirles grasas y prote\u00ednas saludables a los pasteles de arroz. Un bocado perfecto para despu\u00e9s de entrenar.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingredientes<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g (1 cups) de arroz de grano corto<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 g (1.5 cups) de agua<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 tbsp de az\u00facar (blanco, moreno, fructosa\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 tbsp de sal<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 aguacate<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 huevos medianos<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nueces picadas. El punto crujiente. Tambi\u00e9n puedes usar otro fruto seco y semillas de calabaza o girasol. La cantidad es al gusto.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informaci\u00f3n nutricional<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con 30 g de nueces tenemos 1331 calor\u00edas para toda la receta. 166 g de carbohidratos, 60 de grasa y 34 de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes de hacer la receta base, cuece los dos huevos, p\u00e9lalos y p\u00edcalos en trozos. Tritura el aguacate y tuesta ligeramente en la sart\u00e9n las nueces picadas. Reserva todo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prepara el arroz siguiendo las indicaciones de la primera receta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando el arroz est\u00e9 listo s\u00e1calo a un bol. Ahora tienes dos opciones:\u00a0<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">A\u00f1adir los huevos y las nueces picadas y el aguacate triturado a todo el arroz, mezclarlo todo bien y verter la mezcla en un molde de 15&#215;15 (6&#215;6 inch)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Montar los pasteles en formato s\u00e1ndwich en el molde que es como lo vamos a hacer nosotros.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para ello, divide el arroz en dos partes iguales. Vierte una en el molde. Rep\u00e1rtela uniformemente y presiona para que quede compacta.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Extiende el aguacate por encima. Despu\u00e9s pon el huevo y las nueces picadas. Presiona ligeramente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A continuaci\u00f3n vierte el resto del arroz, rep\u00e1rtelo y apri\u00e9talo para que quede s\u00f3lido.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Introduce el molde en la nevera durante 24 horas. Las porciones las puedes cortar para comer en el momento cuando llegues de andar en bici, o tambi\u00e9n para empaquetarlas y llev\u00e1rtelas para tu ruta.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>\u00bfC\u00f3mo se envuelven los pasteles de arroz?<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Una imagen vale m\u00e1s que mil palabras as\u00ed que te dejamos con un video donde puedes ver c\u00f3mo empaquetar los pasteles de arroz para que puedas abrirlos con tu boca y una sola mano. As\u00ed no tendr\u00e1s que soltar las dos del manillar:<\/span><\/p>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/102322\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si te interesa c\u00f3mo se alimentan los profesionales, seguramente habr\u00e1s o\u00eddo hablar de los pasteles de arroz. Si no te suenan de nada, decirte que, junto con barritas y geles, son la comida m\u00e1s habitual en los bolsillos de los maillots de los corredores entrenando y compitiendo. Pero, \u00bfpor qu\u00e9 los ciclistas comen pasteles de&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/como-hacer-pasteles-de-arroz-para-ciclismo-y-como-envolverlos\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Leer m\u00e1s<span class=\"screen-reader-text\">C\u00f3mo hacer pasteles de arroz para ciclismo y c\u00f3mo envolverlos<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-28883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciclismo-y-nutricion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28883"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28883\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}