{"id":36921,"date":"2022-07-29T11:00:00","date_gmt":"2022-07-29T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/?p=36921"},"modified":"2022-07-26T16:29:37","modified_gmt":"2022-07-26T14:29:37","slug":"3-maneras-de-usar-arroz-en-pastelitos-y-barritas-energeticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/3-maneras-de-usar-arroz-en-pastelitos-y-barritas-energeticas\/","title":{"rendered":"3 maneras de usar arroz en pastelitos y barritas energ\u00e9ticas"},"content":{"rendered":"\n<p>Puede que a estas alturas ya te hayas aburrido de la avena para hacer <a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/3-recetas-de-barritas-energeticas-caseras-para-ciclismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">barritas en casa<\/a> y que los <a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/como-hacer-pasteles-de-arroz-para-ciclismo-y-como-envolverlos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">famosos pasteles de arroz del ciclismo<\/a> no sean lo tuyo porque no le acabas de coger el punto de cocci\u00f3n al dichoso cereal. No te preocupes, vamos a mostrarte tres maneras distintas de usar arroz sin tener que cocerlo ni tampoco comerlo crudo. \u00bfC\u00f3mo? Usando arroz inflado, tortitas de arroz y harina de arroz. Vamos a la cocina:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Barritas energ\u00e9ticas crujientes de arroz inflado y frutos secos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/158836\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n\n<p>Si te gusta lo \u201ccrunchy\u201d vas a enloquecer con esta receta. Para prepararla vas a necesitar un molde de 25 x 18 cm, un cazo grande, una lengua resistente al calor o una cuchara grande, y papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g de miel. Puedes usar sirope de agave, de arce, melaza&#8230;<\/li><li>70 g de az\u00facar<\/li><li>2 cucharada de agua<\/li><li>100 g de frutos secos. Los que m\u00e1s te gusten. Los puedes poner enteros, troceados o laminados.<\/li><li>100 g de arroz integral inflado. Si no lo encuentras puedes usar cualquier otro cereal integral de desayuno, pero busca uno que sea crujiente y que no contenga az\u00facar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Engrasa un molde de 25 x 18 cm. Puedes usar un molde m\u00e1s grande y compactar la mezcla en un lado.<\/p>\n\n\n\n<p>Calienta a fuego medio la miel, el az\u00facar y el agua en un cazo grande hasta que empiecen a formarse burbujas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Baja el fuego al m\u00ednimo y a\u00f1ade los frutos secos enteros, troceados, laminados&#8230;y el arroz inflado.<\/p>\n\n\n\n<p>Apaga el fuego, pero mant\u00e9n el cazo encima para que no endurezca el caramelo en exceso. Revuelve todo bien y vierte la mezcla en el molde.<\/p>\n\n\n\n<p>Coloca un papel de horno encima y aprieta con las manos para que la mezcla quede compacta.<\/p>\n\n\n\n<p>No metas el molde en la nevera. Deja que enfr\u00ede a temperatura ambiente hasta que la mezcla est\u00e9 dura.<\/p>\n\n\n\n<p>Nosotros lo cortamos en porciones peque\u00f1as y nos salen 12. Puedes cortarlas m\u00e1s grandes para que te salgan 8.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informaci\u00f3n nutricional:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Usando miel, az\u00facar y una combinaci\u00f3n de frutos secos tostados, y cortando trozos peque\u00f1os, cada porci\u00f3n tiene: 128 calor\u00edas, 21 g de carbohidratos, 4 g de grasa y 2 g de prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Barritas energ\u00e9ticas sin horno con tortitas de arroz y d\u00e1tiles<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/158837\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n<p>Para esta receta necesitas un procesador de alimentos y un molde de 25 x 18 cm, una lengua o una cuchara grande y un poco de papel de hornear. Tambi\u00e9n puedes usar un molde cuadrado de 20 x 20 o uno de un tama\u00f1o aproximado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>175 g (1 cup) de d\u00e1tiles deshuesados. Tambi\u00e9n puedes usar ciruelas, higos u orejones, pero si la fruta est\u00e1 muy seca necesitar\u00e1s remojarla en agua previamente para poder aportar humedad a la mezcla.<\/li><li>85 g (\u00bc cup) de miel. Ya sabes que puedes usar otro endulzante similar.<\/li><li>32 g (2 tbsp) de mantequilla de cacahuete o de otro tipo de fruto seco.<\/li><li>150 g (1 \u00bd cup) de frutos secos troceados, semillas y fruta deshidratada. Usa lo que m\u00e1s te guste o lo que tengas en casa.<\/li><li>4 tortitas de arroz integral. Aproximadamente 30 g (1 \u00bd cup).&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Engrasa el molde y coloca un poco de papel de horno encima. Reserva.<\/p>\n\n\n\n<p>Pon los d\u00e1tiles, la miel y la mantequilla de cacahuete en el procesador de alimentos. Tritura hasta obtener una pasta homog\u00e9nea. Si te queda muy seca a\u00f1ade cucharaditas de agua poco a poco para no dejarla muy l\u00edquida. F\u00edjate en la consistencia que tiene en la video receta.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu procesador de alimentos es grande, a\u00f1ade el resto de ingredientes en el mismo recipiente. Si es peque\u00f1o, saca la pasta a un bol grande e incorpora la mezcla de frutos secos, semillas y fruta deshidratada, y las 4 tortitas de arroz integral desmenuzadas.<\/p>\n\n\n\n<p>Combina todos los ingredientes hasta obtener una masa homog\u00e9nea y pegajosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vierte la mezcla en el molde. Rep\u00e1rtela uniformemente y presiona para que quede compacta.<\/p>\n\n\n\n<p>Mete el molde en el frigor\u00edfico durante toda la noche o unas 5-6 horas para que la pasta adquiera firmeza.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasado el tiempo, usa el papel de horno para extraer la preparaci\u00f3n del molde y corta 8 barritas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informaci\u00f3n nutricional:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nosotros usamos miel, mantequilla de cacahuete, d\u00e1tiles y una combinaci\u00f3n de frutos secos, semillas y fruta desecada. Cortando 8 porciones, cada una de ellas tiene:&nbsp; 221 calor\u00edas, 37 g de carbohidratos, 6,3 de grasas y 3,1 de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pastelitos de arroz al vapor&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/es\/embed\/158839\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display:block;max-width:100%;margin:0 auto 10px\"><\/iframe><p style=\"text-align:center;max-width:100%;width:100%;height:auto;margin:0 auto;font-size:14px\"><\/p>\n\n\n\n<p>Esta receta es de origen chino (Bai Tang Gao en Mandarin y Bak Tong Gao en Canton\u00e9s) y es incre\u00edblemente f\u00e1cil de hacer. La hemos elegido no solo porque los pastelitos est\u00e1n deliciosos, sino tambi\u00e9n porque tienen una textura esponjosa y suave, lo que facilita masticarlos y digerirlos mientras andamos en bici, y adem\u00e1s fr\u00edos es cuando est\u00e1n m\u00e1s ricos.<\/p>\n\n\n\n<p>Para preparar esta receta necesitas un recipiente para mezclar todo, unas varillas, un cazo, una cuchara, un poco de papel film, una pota, cazuela o sart\u00e9n en la que puedas cocinar al vapor y un peque\u00f1o plato de metal de aproximadamente 16 cm de di\u00e1metro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g (2 cups + 2 tbsp) de harina de arroz<\/li><li>150 g (\u00be cups) de az\u00facar<\/li><li>500 ml de agua<\/li><li>5 g de levadura seca<\/li><li>20 ml agua tibia<\/li><li>Unas gotas de aceite de girasol u otro aceite suave sin mucho sabor<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mezclar 250 ml de agua con la harina de arroz en un bol grande. Combina bien con las varillas. Reserva.<\/p>\n\n\n\n<p>Pon el az\u00facar y el agua restante (250 ml) en un cazo a fuego medio. Revuelve con una cuchara para disolver el az\u00facar y espera a que comience a hervir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando comiencen a salir burbujas, retira del fuego y vierte el agua con el az\u00facar en la mezcla de harina de arroz y agua. Combina bien y espera a que la temperatura est\u00e9 en torno a los 35 \u00baC.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras la temperatura baja, mezcla la levadura seca con 20 ml de agua tibia. Res\u00e9rvala durante al menos 5 minutos antes de incorporarla al bol grande.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la mezcla de arroz, agua y az\u00facar tenga la temperatura indicada a\u00f1ade la levadura y combina de nuevo (si no tienes un term\u00f3metro puedes probar con un dedo, si aguantas el calor 10 segundos es que est\u00e1 lista). Cubre con papel film y deja reposar durante 30 minutos en un lugar c\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasada esa media hora a\u00f1ade el aceite y mezcla bien. Vuelve a cubrir con papel film y deja que fermente durante 1-2 horas. El tiempo de fermentaci\u00f3n depende de la temperatura ambiente. Si vives en una zona fr\u00eda lo mejor es meter el bol en el horno junto con un recipiente de agua muy caliente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sabr\u00e1s que la mezcla est\u00e1 lista cuando tenga en la superficie una capa gruesa de burbujas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando haya fermentado prepara la pota, cazuela o sart\u00e9n para cocinar al vapor y coloca el plato met\u00e1lico de 16 cm de di\u00e1metro dentro previamente engrasado con un poco de aceite.<\/p>\n\n\n\n<p>Lleva el agua a ebullici\u00f3n y vierte la mezcla hasta que quede 1 dedo del borde. La mezcla da para m\u00e1s o menos 2 platos de 16 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 15 minutos a fuego fuerte. Apaga el fuego y espera otros 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya puedes sacar el pastel, pero ten cuidado al coger el plato met\u00e1lico porque te puedes quemar.<\/p>\n\n\n\n<p>Esperar a que el pastel se temple para sacarlo del plato ayud\u00e1ndote de un cuchillo para despegar los bordes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Deja que se enfr\u00ede por completo para cortarlo y comerlo. Mientras tanto puedes preparar el resto de la mezcla de arroz repitiendo el proceso de cocinado al vapor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informaci\u00f3n nutricional:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Toda la mezcla tiene 1468 calor\u00edas, 347 g de carbohidratos, 1,25 g de grasa y 18,5 de prote\u00ednas. Si tenemos dos platos y cortamos 4 porciones en cada uno, tendr\u00edamos que cada trozo contiene: 183,5 calor\u00edas, 43,3 g de carbohidratos, 0,15 g de grasa y 2,31 g de prote\u00ednas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede que a estas alturas ya te hayas aburrido de la avena para hacer barritas en casa y que los famosos pasteles de arroz del ciclismo no sean lo tuyo porque no le acabas de coger el punto de cocci\u00f3n al dichoso cereal. No te preocupes, vamos a mostrarte tres maneras distintas de usar arroz&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/3-maneras-de-usar-arroz-en-pastelitos-y-barritas-energeticas\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">Leer m\u00e1s<span class=\"screen-reader-text\">3 maneras de usar arroz en pastelitos y barritas energ\u00e9ticas<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36991,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[189,459],"tags":[],"class_list":["post-36921","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cycling","category-cycling-and-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36921","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36921"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36921\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36991"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36921"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36921"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36921"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}