{"id":29243,"date":"2021-10-01T00:00:00","date_gmt":"2021-09-30T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/comment-preparer-des-gateaux-de-riz-a-manger-a-velo-et-comment-les-emballer\/"},"modified":"2022-03-31T10:36:50","modified_gmt":"2022-03-31T08:36:50","slug":"comment-preparer-des-gateaux-de-riz-a-manger-a-velo-et-comment-les-emballer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/comment-preparer-des-gateaux-de-riz-a-manger-a-velo-et-comment-les-emballer\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer des g\u00e2teaux de riz \u00e0 manger \u00e0 v\u00e9lo, et comment les emballer"},"content":{"rendered":"<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous vous int\u00e9ressez \u00e0 l\u2019alimentation des professionnels, vous avez d\u00e9j\u00e0 entendu parler des g\u00e2teaux de riz. Ce sont les snacks qu\u2019on trouve le plus souvent dans les poches d\u2019un coureur, aux c\u00f4t\u00e9s des barres et gels \u00e9nerg\u00e9tiques. <strong>Mais pourquoi est-ce que les cyclistes en d\u00e9vorent-ils autant ?<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ils contiennent des glucides qui se dig\u00e8rent rapidement, et qui sont donc particuli\u00e8rement importants quand vous p\u00e9dalez.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez utiliser des ingr\u00e9dients vari\u00e9s pour vous offrir un snack sucr\u00e9 ou sal\u00e9 ou bien ajouter des nutriments suppl\u00e9mentaires comme des prot\u00e9ines, des acides gras ou des sels min\u00e9raux.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Les g\u00e2teaux de riz ne co\u00fbtent pas chers et sont faciles \u00e0 pr\u00e9parer, un bonus tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 autant des \u00e9quipes que des soigneurs.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez les conserver au frigo pendant 4-5 jours. Ne les congelez pas, car \u00e7a changerait leur texture.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ils sont faciles \u00e0 transporter dans les poches de votre maillot.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Faciles \u00e0 ouvrir et \u00e0 manger si vous les emballez comme nous vous l\u2019indiquons ci-dessous.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si vous n\u2019\u00eates pas encore convaincu, alors ajoutons un dernier argument : les g\u00e2teaux de riz sont d\u00e9licieux !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Allons-y \u00e9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer les m\u00eames g\u00e2teaux que les pros :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La recette de base du g\u00e2teau de riz.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Recette de g\u00e2teaux sucr\u00e9s au beurre de cacahu\u00e8te et \u00e0 la confiture.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Une recette sal\u00e9e \u00e0 l\u2019avocat et aux \u0153ufs.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Comment emballer les g\u00e2teaux de riz pour les manger \u00e0 v\u00e9lo.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h3><b>La recette de base du g\u00e2teau de riz<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/102321\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nUtilisez du riz blanc \u00e0 grains courts. Tous les types de riz marchent, mais les meilleures options sont les riz \u00e0 sushi ou \u00e0 risotto. N\u2019utilisez pas de riz brun ou longs grains : le riz longs grains n\u2019est pas assez collant, le riz brun et ses fibres suppl\u00e9mentaires est plus dur \u00e0 dig\u00e9rer.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g de riz grains courts<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 ml d\u2019eau<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre (blanc, brun, fructose\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informations nutritionnelles :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La recette de base comporte 688 calories en utilisant du sucre blanc : 146 g de glucides, 1,62 g de mati\u00e8re grasse et 14 g de prot\u00e9ines.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lavez le riz sous l\u2019eau pendant quelques minutes, tout en le m\u00e9langeant \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Versez le riz, l\u2019eau, le sucre et le sel dans une grande casserole. Placez-le \u00e0 feu vif sans le couvrir, et faites bouillir.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois \u00e0 \u00e9bullition, couvrez la casserole et passez \u00e0 feu doux. Cuisinez \u00e0 feu doux pendant 20 minutes sans jamais retirer le couvercle.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apr\u00e8s 20 minutes, retirez le couvercle et assurez-vous que le riz soit bien cuit. Il ne devrait pas \u00eatre trop humide ni ne coller \u00e0 la casserole.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La fondation pour pr\u00e9parer vos g\u00e2teaux de riz est pr\u00eate. Si vous les aimez simples, alors versez simplement votre m\u00e9lange dans un moule ou plat de 15 x 15 cm pr\u00e9alablement recouvert de film \u00e9tirable. Vous pouvez utiliser un moule plus grand ou m\u00eame des sacs cong\u00e9lation, tant que vous vous assurez que le m\u00e9lange face 2 \u00e0 3 cm d\u2019\u00e9paisseur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">R\u00e9partissez le m\u00e9lange uniform\u00e9ment, appuyez dessus pour lui donner une texture suffisamment ferme, et mettez-le au frigo pendant 24 heures.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez maintenant le sortir du frigo et d\u00e9mouler le g\u00e2teau en tirant sur le film \u00e9tirable pour le couper en portion que vous pourrez ensuite emballer.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>G\u00e2teaux de riz sucr\u00e9s \u00e0 la confiture et au beurre de cacahu\u00e8te<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/102323\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nLa recette de base offre un g\u00e2teau au go\u00fbt tr\u00e8s simple. Vous pouvez le changer \u00e0 l\u2019envie pour y ajouter des ingr\u00e9dients sal\u00e9s ou sucr\u00e9s. Vous pouvez utiliser la m\u00eame casserole pour une recette rapide. Mais si vous n\u2019avez pas les ingr\u00e9dients sous la main ou que vous pr\u00e9f\u00e9rez un g\u00e2teau de riz style sandwich avec une garniture, alors retirez le riz de la casserole pour ne pas continuer \u00e0 le cuire, ce qui le rendrait \u00e9pais, collant et difficile \u00e0 manipuler.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g de riz grains courts<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 g d\u2019eau<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre (blanc, brun, fructose\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Confiture ou gel\u00e9e<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Beurre de cacahu\u00e8te<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informations nutritionnelles :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En ajoutant 30 g de confiture de fraises et 30 g de beurre de cacahu\u00e8te, nous atteignons 910 calories au total: 165 g de glucides, 15 g de mati\u00e8re grasse et 23 g de prot\u00e9ines.<\/span><\/p>\n<p><b>Pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuisinez le riz en suivant les instructions pour la premi\u00e8re recette.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois le riz pr\u00eat, placez-le dans un bol et divisez-le en deux parties \u00e9gales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Placez une partie dans un moule, r\u00e9partissez-le uniform\u00e9ment et pressez fermement.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9talez une fine couche de beurre de cacahu\u00e8te et par-dessus une couche de votre confiture ou gel\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9talez par-dessus le reste du riz et pressez fermement.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Laissez reposer votre moule au frigo pendant 24 heures, puis sortez-le et coupez votre g\u00e2teau en portions.<\/span><\/p>\n<h3><b>G\u00e2teau de riz sal\u00e9 \u00e0 l\u2019avocat et aux \u0153ufs<\/b><\/h3>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/102629\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\nLe sucre, c\u2019est chouette, mais un peu de sal\u00e9 ne fait pas de mal non plus ! Nous allons donc utiliser ici \u0153ufs, avocats et noix pour ajouter des acides gras et des prot\u00e9ines \u00e0 nos g\u00e2teaux de riz pour en faire le snack ultime apr\u00e8s l\u2019entra\u00eenement.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">180 g de riz \u00e0 grains courts<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">360 g d\u2019eau<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre (blanc, brun, fructose\u2026)<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1\/2 avocat<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 \u0153ufs moyens<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Des noix hach\u00e9es pour ajouter du croquant. Vous pouvez utiliser les noix ou graines de votre choix, et en quantit\u00e9s qui ne d\u00e9pendent que de vous !<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Informations nutritionnelles :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">30 g de noix nous donnent 1331 calories au total : 166 g de glucides, 60 g de mati\u00e8re grasse et 34 g de prot\u00e9ines.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avant de pr\u00e9parer la recette de base, faites cuire deux \u0153ufs, \u00e9pluchez-les et coupez-les en morceaux. \u00c9crasez l\u2019avocat et grillez les noix dans une po\u00eale. R\u00e9servez.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Faites cuire le riz en suivant la premi\u00e8re recette.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois le riz pr\u00eat, placez-le dans un bol. Vous avez maintenant deux options :<\/span><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez incorporer au riz les \u0153ufs, les noix hach\u00e9es et la pur\u00e9e d\u2019avocat, m\u00e9langer bien et verser le m\u00e9lange dans un moule de 15&#215;15 cm.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez aussi faire des g\u00e2teaux de riz style sandwich, comme nous allons l\u2019expliquer ci-dessous :<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pour ce faire, divisez le riz en deux parts \u00e9gales. Versez une partie du riz dans un moule, \u00e9talez-le uniform\u00e9ment et pressez fermement.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9talez par-dessus la pur\u00e9e d\u2019avocat, puis ajoutez les \u0153ufs et les noix hach\u00e9es. Pressez d\u00e9licatement.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9talez ensuite le reste du riz dessus puis pressez fermement.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mettez votre moule au frigo pendant 24 heures. Vous pouvez ensuite couper le g\u00e2teau en portions et les manger quand vous rentrez apr\u00e8s une sortie. Vous pouvez aussi les emballer pour les emporter avec vous \u00e0 v\u00e9lo.<\/span><\/p>\n<h3><b>Emballer vos g\u00e2teaux de riz<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous pourrions encha\u00eener une myriade de mots pour vous expliquer comment faire, mais il existe une fa\u00e7on plus simple et agr\u00e9able de s\u2019y prendre : voici une vid\u00e9o qui vous montre comment emballer les g\u00e2teaux de riz d\u2019une fa\u00e7on qui vous permet de les ouvrir en utilisant votre bouche et une main, et qui ne vous demande donc pas d\u2019enlever les deux mains du guidon :<\/span><\/p>\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/102322\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous vous int\u00e9ressez \u00e0 l\u2019alimentation des professionnels, vous avez d\u00e9j\u00e0 entendu parler des g\u00e2teaux de riz. Ce sont les snacks qu\u2019on trouve le plus souvent dans les poches d\u2019un coureur, aux c\u00f4t\u00e9s des barres et gels \u00e9nerg\u00e9tiques. Mais pourquoi est-ce que les cyclistes en d\u00e9vorent-ils autant ? Ils contiennent des glucides qui se dig\u00e8rent&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/comment-preparer-des-gateaux-de-riz-a-manger-a-velo-et-comment-les-emballer\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">En lire plus<span class=\"screen-reader-text\">Comment pr\u00e9parer des g\u00e2teaux de riz \u00e0 manger \u00e0 v\u00e9lo, et comment les emballer<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29244,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[463],"tags":[],"class_list":["post-29243","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cyclisme-et-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29243\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}