{"id":55948,"date":"2024-08-09T07:00:00","date_gmt":"2024-08-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/?p=55948"},"modified":"2024-08-07T17:07:06","modified_gmt":"2024-08-07T15:07:06","slug":"les-barres-de-riz-souffle-la-friandise-du-cycliste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/les-barres-de-riz-souffle-la-friandise-du-cycliste\/","title":{"rendered":"Les barres de riz souffl\u00e9 : la friandise du cycliste"},"content":{"rendered":"\n<p>Si vous suivez le cyclisme pro, vous avez probablement entendu parler de la recette la plus populaire du moment : les croustillantes barres de riz souffl\u00e9, qui n\u2019ont d\u2019ailleurs rien \u00e0 voir avec les <a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/comment-preparer-des-gateaux-de-riz-a-manger-a-velo-et-comment-les-emballer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">d\u00e9licieux g\u00e2teaux de riz<\/a> que nous vous avons pr\u00e9sent\u00e9s il y a quelque temps. Ici, cette friandise bourr\u00e9e de glucides est particuli\u00e8rement l\u00e9g\u00e8re et super croustillante. On compte tout juste trois ingr\u00e9dients tout simples : des c\u00e9r\u00e9ales Rice Krispies\u00ae, des chamallows et de la mati\u00e8re grasse.<\/p>\n\n\n\n<p>Ces barres sont connues entre autres sous les anglicismes de Rice Krispies\u00ae Treats ou de Rice Krispies\u00ae Squares. C\u2019est il y a 100 ans que <a href=\"https:\/\/eu.desmoinesregister.com\/story\/entertainment\/dining\/2017\/09\/21\/archives-love-rice-krispies-treats-you-have-iowan-thank\/686025001\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">deux employ\u00e9s de Kellogg\u2019s<\/a> les ont invent\u00e9es, en prenant une vieille recette et en rempla\u00e7ant le bl\u00e9 souffl\u00e9 et la molasse pour les remplacer par du riz souffl\u00e9 et des chamallows. La recette originale \u00e9tait n\u00e9e, que vous pouvez trouver <a href=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20070319100936\/http:\/\/www2.kelloggs.com\/Recipe\/RecipeDetail.aspx?RID=1605\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">ici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici la recette de base pour un plat de 25 x 18 cm :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chamallows<\/li>\n\n\n\n<li>100-150 g de riz souffl\u00e9 Rice Krispies\u00ae ou autre c\u00e9r\u00e9ale souffl\u00e9e. Vous pouvez aussi utiliser des graines ou des noix.<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de mati\u00e8re grasse : beurre, margarine, huile de noix de coco, d\u2019olive, de tournesol, etc.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La quantit\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales n\u2019est pas exacte, car il s\u2019agit de volume plut\u00f4t que de poids. Le poids du riz souffl\u00e9 peut varier, et on en trouve des plus volumineux que d\u2019autres. Les Rice Krispies\u00ae (riz) sont plus petits que les Honey Pops\u00ae (ma\u00efs) ou les Honey Puffs\u00ae (bl\u00e9). Si vous souhaitez utiliser d\u2019autres marques ou d\u2019autres types de c\u00e9r\u00e9ales souffl\u00e9es, comme nous allons le faire pour une de nos recettes, rappelez-vous de deux choses : tout d\u2019abord, le poids des c\u00e9r\u00e9ales ne doit jamais \u00e9galer ou d\u00e9passer celui des chamallows ; deuxi\u00e8mement, commencez avec 100 g, m\u00e9langez, et s\u2019il faut un peu plus de c\u00e9r\u00e9ales, alors ajoutez-en.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, avant de passer aux recettes, voici une astuce importante pour manipuler le m\u00e9lange : mettez un peu d\u2019huile ou d\u2019eau sur votre spatule ou vos mains pour l\u2019emp\u00eacher de coller quand vous l\u2019\u00e9talez et que vous le pressez. Vous pouvez aussi utiliser des gants jetables ou du papier cir\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Il vous faudra donc un plat cuisson de 25 x 18 cm, du papier cir\u00e9 (si vous n\u2019en avez pas, graissez le plat au pr\u00e9alable, et n\u2019utilisez pas de papier alu), et une spatule ou grande cuill\u00e8re. Passons aux recettes :<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Barres de riz souffl\u00e9 au chocolat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/580528\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chamallows<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de riz souffl\u00e9 saveur chocolat<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Instructions :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez le plat de cuisson. Si vous n\u2019avez pas de papier cir\u00e9, graissez le plat avec un peu d\u2019huile ou de beurre.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Faites fondre le beurre \u00e0 feu doux, puis ajoutez-y les chamallows en m\u00e9langeant constamment. Coupez le feu avant qu\u2019ils ne soient enti\u00e8rement fondus et ajoutez le riz souffl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Remuez jusqu\u2019\u00e0 obtenir le m\u00e9lange le plus homog\u00e8ne possible.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9p\u00eachez-vous maintenant avant que les chamallows ne durcissent : versez le m\u00e9lange dans le plat de cuisson et utilisez une spatule humide ou graiss\u00e9e pour l\u2019\u00e9taler et le presser. Vous pouvez aussi le faire \u00e0 la main, tant que vous les humidifier ou que vous utilisez un peu d\u2019huile pour emp\u00eacher le m\u00e9lange de coller.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettez au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 1 heure avant de couper en portions. Un plat de 25 x 18 cm vous donnera 12 portions.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informations nutritionnelles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calories Total \/ Par portion : 1522 \/ 126,8 kcal<\/p>\n\n\n\n<p>Mati\u00e8res grasses Total \/ Par portion : 35,29 \/ 2,9 g<\/p>\n\n\n\n<p>Glucides Total \/ Par portion : 282 \/ 23,5 g<\/p>\n\n\n\n<p>Prot\u00e9ines Total \/ Par portion : 17,79 \/ 1,48 g<\/p>\n\n\n\n<p>Sel Total \/ Par portion : 0,9 \/ 0,075 g<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Barres de riz souffl\u00e9 all\u00e9g\u00e9es<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.tokyvideo.com\/embed\/580535\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"\" webkitallowfullscreen=\"\" mozallowfullscreen=\"\" allowtransparency=\"\" style=\"display: block; max-width: 100%; margin: 0 auto 10px;\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p>Ces barres sont moins croustillantes, car le riz souffl\u00e9 utilis\u00e9 ici ne contient rien d\u2019autre, et sera plus moelleux. Vous pouvez aussi utiliser d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales souffl\u00e9es : amarante, quinoa, bl\u00e9, etc.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"nv-cv-m wp-block-list\">\n<li>200 g de chamallows<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de riz souffl\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>50 g de graines ou noix hach\u00e9es (optionnel)<\/li>\n\n\n\n<li>40 g de beurre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La pr\u00e9paration est la m\u00eame que pour la recette pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informations nutritionnelles :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calories Total \/ Par portion : 1571 \/ 130 kcal<\/p>\n\n\n\n<p>Mati\u00e8res grasses Total \/ Par portion : 58,95 \/ 4,9 g<\/p>\n\n\n\n<p>Glucides Total \/ Par portion : 240 \/ 20 g<\/p>\n\n\n\n<p>Prot\u00e9ines Total \/ Par portion : 26,71 \/ 2,22 g<\/p>\n\n\n\n<p>Sel Total \/ Par portion : 0,2 \/ 0,01 g<\/p>\n\n\n\n<p>Comme vous pouvez le voir, la recette est simple et se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses variations. Le seul ingr\u00e9dient qui doit rester, c\u2019est les chamallows. Vous pouvez choisir ceux qui vous plaisent. Vous pouvez utiliser la c\u00e9r\u00e9ale ou les noix que vous pr\u00e9f\u00e9rez, et l\u2019aromatiser avec du beurre de cacahu\u00e8te, de la vanille, des \u00e9pices, des fruits secs, du lait condens\u00e9, de la confiture de lait, du Nutella\u00ae\u2026 N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter et \u00e0 essayer diverses combinaisons. Pour les conserver, vous pouvez les garder au frigo dans leur plat de cuisson, mais l\u2019humidit\u00e9 pourra leur faire perdre de leur croustillant. Nous recommandons de les diviser en portion et de les emballer individuellement dans du papier cir\u00e9, et de les conserver dans un r\u00e9cipient au r\u00e9frig\u00e9rateur. Les barres restent tr\u00e8s bonnes durant deux semaines.<\/p>\n\n\n\n<p>Essayez, faites des exp\u00e9riences avec les ingr\u00e9dients, et partagez vos propres recettes avec notre communaut\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous suivez le cyclisme pro, vous avez probablement entendu parler de la recette la plus populaire du moment : les croustillantes barres de riz souffl\u00e9, qui n\u2019ont d\u2019ailleurs rien \u00e0 voir avec les d\u00e9licieux g\u00e2teaux de riz que nous vous avons pr\u00e9sent\u00e9s il y a quelque temps. Ici, cette friandise bourr\u00e9e de glucides est&hellip;&nbsp;<\/p>\n<div class=\"read-more-wrapper\"><a href=\"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/les-barres-de-riz-souffle-la-friandise-du-cycliste\/\" class=\"button button-secondary\" rel=\"bookmark\">En lire plus<span class=\"screen-reader-text\">Les barres de riz souffl\u00e9 : la friandise du cycliste<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":55986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[463],"tags":[],"class_list":["post-55948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cyclisme-et-nutrition"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55948"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56026,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55948\/revisions\/56026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.siroko.com\/blog\/c\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}