Jak připravit rýžové koláčky na kolo a jak je zabalit

Pokud se trochu zajímáte o stravu profesionálních cyklistů, pak jste už nejspíš slyšeli o rýžových koláčcích. Ty jsou společně s energetickými tyčinkami a gely nejběžnější svačinou v dresech cyklistů, ať už během obyčejného tréninku, či závodu. Proč ale cyklisté jedí rýžové koláčky?

  • Obsahují rychle stravitelné sacharidy, které jsou při jízdě na kole nezbytné.
  • Můžete je připravit jak nasladko, tak naslano a přidat do nich další extra živiny, jako zdravé tuky, soli či minerály.
  • Jsou levné a snadno se připravují, což oceňují nejen týmy, ale i jejich výživoví poradci a asistenti.
  • Dají se skladovat v lednici 4 až 5 dní, jen je nezamrazujte, protože by to negativně ovlivnilo jejich strukturu. 
  • Snadno se převáží v kapse u dresu. 
  • Pokud je zabalíte dle našich instrukcí, dají se snadno otevřít a sníst.

Pokud vás tento seznam nepřesvědčil, pak pro vás máme ještě jeden důvod: jsou výborné!

Pro přípravu těch samých rýžových koláčků, které jedí profesionální cyklisté, budeme postupovat krůček po krůčku:

  1. Základní recept na rýžové koláčky.
  2. Sladké rýžové koláčky s arašídovým máslem a džemem.
  3. Slané rýžové koláčky s avokádem a vajíčkem.
  4. Balení rýžových koláčků na cestu.

Základní recept na rýžové koláčky


Používejte krátkozrnnou bílou rýži, je v podstatě jedno jakou, ale rýže na sushi či na rizoto bude nejlepší. Určitě se však vyhněte dlouhozrnné a hnědé rýži. Ta první totiž dostatečně nelepí a druhá obsahuje vlákninu, která se hůř tráví. 

Přísady:

  • 180 g (1 hrnek) krátkozrnné rýže
  • 360 g (1,5 hrnku) vody
  • 1 lžíce cukru (bílý, hnědý, fruktózový...)
  • 1/2 lžíce soli

Výživové hodnoty:

Tento základní recept, za použití bílého cukru, obsahuje 688 kalorií. 146 g sacharidů, 1,62 g tuků a 14 g proteinů.

Postup:

Několik minut proplachujte rýži pod tekoucí vodou, zatímco ji mícháte lžící. 

Rýži vysypte do velkého hrnce společně s vodou, cukrem a solí. Na velkém plameni a bez pokličky přiveďte k varu.

Jakmile se voda začne vařit, přikryjte hrnec pokličkou, zmírněte plamen a vařte zhruba 20 minut. 

Po uplynutí 20 minut sundejte pokličku a podívejte se, zda je rýže dostatečně uvařená. Neměla by být příliš suchá ani rozmáčená, ani by se neměla lepit k hrnci. 

Nyní máte základ k přípravě rýžových koláčků. Pokud vám takto vyhovují, nalijte směs do formy či na plech o velikosti 15 x 15 cm, kterou jste předem vystlali plastovou fólií. Můžete použít i větší nádobu, nebo dokonce potravinové sáčky, ale ujistěte se, že směs bude alespoň 2-3 cm tlustá. 

Rovnoměrně směs rozetřete a trochu na ni při tom tlačte, abyste ji trochu splácli. Poté ji dejte na 24 hodin do lednice. 

Po 24 hodinách vyndejte hotový koláč z lednice, zatáhněte za plastový sáček, abyste ho snáz vyndali a nakrájejte ho na menší kousky, které půjdou snadno zabalit.

Sladké rýžové koláčky s arašídovým máslem a džemem


Chuť základních rýžových koláčků není moc výrazná, takže si je lidé často dochucují k obrazu svému, ať už nasladko, či naslano. Pokud chcete rychlý recept, můžete pokračovat ve stejném hrnci, ale jestliže nemáte veškeré ingredience po ruce, případně preferujete-li koláčky sandwichového typu s náplní, tak vyjměte rýži z hrnce, jinak se vám bude dál vařit, nabobtná, začne lepit a bude se s ní hůř pracovat.

Přísady:

  • 180 g (1 hrnek) krátkozrnné rýže
  • 360 g (1,5 hrnku) vody
  • 1 lžíce cukru (bílý, hnědý, fruktózový...)
  • 1/2 lžíce soli
  • Želé nebo džem
  • Arašídové máslo

Výživové hodnoty:

Přidáním 30 g malinového džemu a 30 g arašídového másla se dostaneme celkem na 910 kalorií. Dále 165 g sacharidů, 15 g tuků a 23 g proteinů.

Příprava:

Uvařte rýži podle prvního receptu. 

Jakmile je rýže hotová, přesypte ji do mísy a rozdělte na dvě stejně velké části.

Jednu část dejte do formy nebo na pečící plech, rovnoměrně ji rozprostřete a pořádně splácněte. 

Navrch namažte tenkou vrstvu arašídového másla a svého oblíbeného džemu či želé. 

Poté navrch rozprostřete druhou vrstvu rýže a opět pořádně splácněte.

Vložte nádobu na 24 hodin do lednice. Poté ji vyndejte a nakrájejte rýžový koláč na jednotlivé porce.

Slané rýžové koláčky s avokádem a vajíčky


Ačkoliv s oblibou mlsáme sladké, také si rádi dopřejeme slané recepty. Proto tu pro vás máme recept s avokádem, vajíčkem a ořechy, abychom k rýžovým koláčkům přidali nějaké zdravé tuky a proteiny. Díky tomu dostaneme ideální svačinku po cvičení.

Přísady:

  • 180 g (1 hrnek) krátkozrnné rýže
  • 360 g (1,5 hrnku) vody
  • 1 lžíce cukru (bílý, hnědý, fruktózový...)
  • 1/2 lžíce soli
  • 1/2 avokádo
  • 2 střední vejce
  • Nasekané ořechy pro trochu křupavosti. Můžete použít jakýkoliv druh ořechů či semínek v libovolném množství.

Výživové hodnoty:

Přidáním 30 g ořechů dostaneme recept s 1331 kaloriemi. Dále pak 166 g sacharidů, 60 g tuků a 34 g proteinů.

Příprava:

Ještě než začnete připravovat základ rýžových koláčků, uvařte dvě vejce, oloupejte je a nakrájejte na kousky. Rozmělněte avokádo a na pánvi opražte nasekané ořechy. Odložte stranou.

Rýži uvařte podle prvního receptu.

Jakmile je rýže hotová, přesypte ji do mísy. Nyní máte dvě možnosti:

  1. K rýži přidejte vajíčka, nasekané ořechy a rozmělněné avokádo, pořádně promíchejte a vlijte směs do formy či na plech o velikosti 15 x 15 cm.
  2. Udělejte rýžové koláčky sandwichového typu podle návodu níže. K tomu bude zapotřebí rýži rozdělit na dvě stejně velké části. Jednu rovnoměrně rozprostřete do formy či na plech a pořádně splácněte.

Navrch namažte avokádo. Poté přidejte vajíčka a nasekané ořechy. Lehce směs stlačte. 

Následně rozprostřete zbytek rýže a opět pořádně splácněte.

Nádobu vložte na 24 hodin do lednice. Pokrm můžete nakrájet na jednotlivé porce a brát si, kdykoliv se vrátíte z projížďky, případně si je zabalit a vzít s sebou.

Balení rýžových koláčků na cestu

Obraz řekne více než tisíc slov, takže tu pro vás máme video s návodem, jak zabalit rýžové koláčky na cestu tak, aby se daly jíst jen jednou rukou, tedy bez nutnosti pouštět řidítka:

← Volver al blog

También te puede interesar...