W naszym nowym wpisie na blogu Siroko o żywności dla kolarzy wyjaśniamy, jak zrobić trzy rodzaje domowych batonów energetycznych. Pierwszy z nich jest idealny dla wielbicieli chrupiących przekąsek. Jego wykonanie nie wymaga pieczenia. Następny jest jeszcze prostszy, gdyż również nie wymaga użycia piekarnika, a do tego składa się tylko z trzech składników. Na koniec przedstawimy przepis, który znacznie różni się od dwóch poprzednich. Nie zawiera płatków owsianych i wymaga pieczenia, a w efekcie otrzymujemy ciastko, które konsystencją przypomina kombinację słodkiego chleba i wilgotnego biszkopta. Pycha!
Chrupiące czekoladowe batoniki energetyczne
Może nie są to najzdrowsze batoniki energetyczne, ale z pewnością najbardziej chrupiące i bardzo łatwe do zrobienia. Nie wymagają pieczenia, a dodatkowo do ich wykonania wystarczą proste składniki, które z łatwością można zastąpić innymi. Mała rada: w zależności od wybranego rodzaju czekolady, uważaj na batoniki w gorące dni, gdyż im więcej cukru i masła kakaowego będzie ona miała, tym szybciej się rozpuści. Gorzkie lub deserowe czekolady mają mniej cukru i więcej pasty kakaowej, więc rozpuszczają się wolniej.
Składniki:
- 190 g masła z orzechów ziemnych (¾ szklanki). Możesz także użyć tahini, zwykłego masła lub masła z innych orzechów.
- 53 g czekolady (⅓ szklanki). Dodaj taką, jaką najbardziej lubisz. My używamy gorzkiej czekolady o 74% zawartości kakao.
- 115 g miodu (⅓ szklanki). Każdy inny słodzik też się sprawdzi. Możesz nawet użyć zwykłego cukru, jeśli rozpuścisz go w wodzie. Proporcje to 1/3 szklanki wody i 1 ⅓ szklanki cukru.
- 5 g niesłodzonego, odtłuszczonego kakao (1 łyżka).
- 150 g podprażonych na patelni płatków owsianych (1 ⅔ szklanki).
- 150 g granoli lub chrupiącego musli (1 ⅓ szklanki).
- 80 g pełnoziarnistych płatków zbożowych (2 szklanki).
Możesz wykorzystać inny rodzaj Twoich ulubionych płatków (kukurydziane, otręby, musli…), a także pokrojone orzechy (migdały, orzechy laskowe, pistacje, orzechy włoskie…). Upewnij się tylko, że nie przekraczasz całkowitej wagi płatków w przepisie, czyli łącznie ok. 380 – 400 g.
Przygotowanie:
Wyłóż dużą szklaną formę lub naczynie papierem do pieczenia. My używamy rozmiaru 20 x 28 cm. Możesz użyć podobnego rozmiaru; w mniejszym naczyniu batoniki będą grubsze, w większym byłyby zbyt cienkie.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, granolę i pełnoziarniste płatki zbożowe.
Rozpuść czekoladę w małym rondelku, podgrzewając ją na średnim ogniu. Dodaj masło orzechowe i miód, jeśli to konieczne. Gdy wszystko się rozpuści, zdejmij rondel z ognia, dodaj łyżkę kakao i dobrze wymieszaj. Wlej masę do miski i mieszaj aż do połączenia się składników.
Przełóż masę do naczynia i równomiernie ją rozprowadź. Weź kawałek papieru do pieczenia o wielkości naczynia i połóż go na wierzchu masy. Uklep mieszankę rękami, aby była bardziej zwarta. Umieść drugie naczynie o podobnej wielkości na masie przykrytej papierem do pieczenia i umieść na nim coś ciężkiego (puszki, słoiki z jedzeniem czy karton mleka).
Wstaw naczynia do lodówki na noc lub na około 6-8 godzin. Po tym czasie wyjmij i pokrój masę według własnego uznania. Otrzymasz około 12 batoników.
Informacja o wartości odżywczej
Każda porcja ma 261 kalorii, 10,7 g tłuszczu, 30,8 g węglowodanów i 8,2 g białka.
Super łatwe batony musli bez pieczenia
To najprostszy przepis batoniki, wymaga jedynie miodu, masła orzechowego i Twojego ulubionego musli. Możesz dodać orzechy i nasiona, suszone owoce, czekoladę… co tylko chcesz.
Składniki:
- 280 g musli (3 szklanki).
- 115 g miodu (⅓ szklanki).
- 85 g masła orzechowego (⅓ szklanki).
Przygotowanie:
Wysmaruj naczynie o wymiarach 20 x 15 cm olejem. Możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia, ale tupper będzie lepszym wyborem, gdyż pozwala przechowywać batoniki lodówce w tym samym naczyniu.
Do średniego rondelka dodaj miód i masło orzechowe i doprowadź do wrzenia. Ciągle mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Nie powinno to zająć więcej niż 2 minuty.
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj musli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przełóż masę do naczynia. Rozprowadź równomiernie i mocno dociśnij dłońmi. Włóż pojemnik do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 6-8 godzin.
Następnie wyjmij masę i pokrój ją na 8 części. Przechowuj batoniki w lodówce i ciesz się nimi, kiedy tylko potrzebujesz.
Informacja o wartości odżywczej
Do tego przepisu wybraliśmy musli z 50% zawartością orzechów (migdałów, orzechów pekan, laskowych i nasion dyni) oraz suszonych owoców (daktyli, ananasa, kokosa, papai i banana). W przypadku takiego musli jedna porcja dostarcza 238 kalorii, 8 g tłuszczu, 33.5 g węglowodanów i 5 g białka.
Batony pomarańczowo-cynamonowo-orzechowe
Niemal w każdym przepisie korzystamy z płatków owsianych, ale wiemy, że nie każdy je lubi. Nie ma problemu. W tych batonikach ich nie ma. Jest to alternatywa dla osób, które chcą spróbować czegoś innego. Batony te są bardzo delikatne, przypominające wilgotny biszkopt o intensywnie pomarańczowym smaku z chrupiącymi orzechami.
Składniki:
- 350 g mąki pełnoziarnistej (2 ½ szklanki). Może być też zwykła.
- 100 g posiekanych orzechów włoskich (1 szklanka). Pistacje również dobrze łączą się z pomarańczą.
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu. Można także użyć imbiru.
- 180 ml soku pomarańczowego (¾ szklanki)
- 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
- 175 g posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej (1 szklanka). Jeśli nie masz jej w domu, użyj daktyli lub suszonych fig.
- 1 duże ubite jajko
- 115 g miodu (⅓ szklanki)
- 65 g masła orzechowego (¼ szklanki)
Przygotowanie:
Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 20 x 28 cm olejem. Możesz użyć większej lub mniejszej blachy, ale pamiętaj, że czas pieczenia w większym naczyniu będzie nieco krótszy. Odstaw blachę na bok.
Nastaw piekarnik na 180º C.
Najpierw suche składniki. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i posiekane orzechy włoskie. Dobrze wymieszaj za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki. Odstaw na bok.
Czas na mokre składniki. W średnim rondelku, na małym ogniu, roztapiaj masło z miodem przez kilka minut. Zdejmij z ognia. Dodaj sok pomarańczowy, startą skórkę z pomarańczy, kandyzowaną skórkę pomarańczową i wcześniej ubite jajko. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj łyżką, aż uzyskasz gładką i zwartą masę.
Wyłóż ją na blachę i równomiernie rozprowadź, nie dociskając zbyt mocno. Piecz w temperaturze 180º C przez 12 minut lub do suchego patyczka.
Wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Po ostudzeniu, pokrój na 12 porcji.
Informacja o wartości odżywczej
Każda porcja zawiera 255 kalorii, 9 g tłuszczu, 35 g węglowodanów i 7,5 g białka.
